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毒素
动物、植物和微生物产生的有毒化学物质。按其化学组成,可分为蛋白质毒素和非蛋白质毒素。细菌产生的外毒素为蛋白质毒素,内毒素为脂多糖。真菌的毒素主要组成为碳水化合物。国外有关资料表明,细菌产生的蛋白质毒素对人类的毒性最强,如肉毒毒素、破伤风毒素和志贺氏痢疾毒素,对人注射的致死剂量都在微克以下,比氰酸...
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